Category Archives: Гликемический индекс овощей

Наше повседневное меню часто изобилует неправильной, жирной пищей, в которой содержится множество вредных веществ: плохой холестерин, токсины, жиры.
В то время, как необходима клетчатка, витамины и минералы.

Гликемический индекс цукини.

Этот овощ почти идеален для применения в различных диетах и в лечебном питании. Блюда из цукини можно добавлять в детское меню, в рацион питания пациентов, страдающих от проблем с пищеварением. Гликемический индекс цукини составляет всего 15 единиц. Калорийность сырых цукини тоже крайне мала и равна 16 ккал на 100 г. Стоит отметить, что при термической… Read More »

Гликемический индекс тыквы.

В Южной Америке тыква используется в пищу на протяжении последних 5000 лет. Согласно данным, которые получены с помощью археологических раскопок, из нее готовили первые и вторые блюда. Из семечек тыквы получали масло, а из кожуры делали посуду — практически, безотходное производство. В Россию и Европу этот овощ попал в 16 веке.

Гликемический индекс свеклы.

Как и в случае с морковью, в самом начале кулинарной истории свеклы особой популярностью пользовались вершки этого растения, т.е. листья. Древние римляне вымачивали их в вине, заправляли перцем и употребляли в пищу. Родиной свеклы является Средиземноморье, а в Россию она попала, предположительно в 11 веке из Византии. Гликемический индекс свеклы равен 30 единицам. Это, так… Read More »

Гликемический индекс огурца.

Огурцы считаются одной из самых древних овощных культур, известных человечеству. Кроме этого он является самым диетическим из всех овощей, потому что состоит из воды более, чем на 95%. А значит калорийность огурца минимальна. Родиной этого продукта по праву считается страна вечного лета — Индия. Там они растут в лесах, на лианах, которые поднимается по стволам… Read More »

Гликемический индекс моркови.

Изначально морковь выращивали с целью получения семян и листьев, которые имеют свой особый аромат. Первые упоминания о ней датированы 1 веком н.э. В Европе морковь получила известность в 10-13 веке. Гликемический индекс моркови равен 35 единицам. Это в сыром виде. В отварном он доходит до показателя 85 — «выше только звезды», такие, как брюква. Даже… Read More »

Гликемический индекс капусты.

Белокочанная капуста — царица диабетической кухни. Ну если и не царица, то на роль царской дочки точно подойдет. Впрочем, не только диабетической. Незамысловатый, на первый взгляд, овощ, обладает массой полезных свойств и часто используется не только в качестве пищи, но и как лечебное средство от различных заболеваний. Гликемический индекс капусты равен 15 единицам. При этом… Read More »

Гликемический индекс кабачка.

Более 10 000 лет назад человечество добавило в свой рацион питания кабачок. Интересно, что такого нашли в нем люди и почему сочли достойным находиться на собственном обеденном столе? С Европой кабачки «познакомились» в 16 веке, «прибыв» из Америки и постепенно приобрели популярность, как среди знати, так и у обычных людей. Гликемический индекс кабачка равен 15… Read More »

Гликемический индекс картофеля.

Картофель — один из самых давно известных человечеству овощей. Почти 14 тысяч лет люди используют его в качестве пищи. Родиной картофеля является Южная Америка, а «дегустаторами» и первыми поварами, которые попробовали сей овощ в кулинарии — тамошние индейцы. Надо отметить, что древние индейские племена использовали этот овощ не только в качестве еды. Картофелю поклонялись, как… Read More »