Category Archives: Разное

В этой рубрики собраны полезные материалы, связанные в той или иной степени с правильным питанием, гликемическим индексом, диетами и прочие.

Гликемический индекс фунчоза

Фунчоза, это блюдо азиатской кухни, с приправами из различных овощей — лука, перца, редьки и т.д. Приготавливают его из сухой (стеклянной) лапши. Настоящая китайская лапша, из которой готовят фунчоза, производится из крахмала бобов. Гликемический индекс фунчоза составляет 40-49 единиц. Вместе с ней в одной группе находятся ржаной хлеб с отрубями, лапша из муки грубого помола,… Read More »

Гликемический индекс кокосового сахара.

Кокосовый сахар является неплохой альтернативой другим подобным продуктам. Он имеет несколько отличий и особенностей, о которых мы расскажем в этой статье. Гликемический индекс кокосового сахара равен 35 единицам — это первый вариант. К такому выводу пришли ученые НИИ, который расположен на Филиппинах. Второй вариант исследований кокосового сахара на ГИ дал результат 54. Это исследование проводилось… Read More »

Гликемический индекс гейнера

Гейнер — это пищевая добавка, которую используют профессиональные и не только, спортсмены для наращивания мышечной массы. Гейнер содержит углеводы. В его составе они могут быть представлены, как простыми, так и сложными углевода. От этого зависит и цена этого вида спортивного питания. Кроме того, в гейнере присутствуют белки. В основном сывороточный. Но есть гейнеры и мультикомпонентные… Read More »

Влияние продуктов с низким гликемическим индексом на метаболизм

Употребление продуктов с низким гликемическим индексом благоприятно отражается на метаболических процессах организма. Так как в них содержатся медленные углеводы, то глюкоза попадает в кровь человека равномерно, тем самым вызывая такое же равномерное выделение гормона инсулин, который, грубо говоря, отвечает за транспортировку глюкозы. В то же время человек дольше испытывает чувство насыщения. Если в диете присутствует… Read More »

Диета на основе гликемического индекса — что это такое?

Диета на основе расчетов гликемического индекса продуктов питания и готовых блюд — в этом состоит одна из основных идей диеты. Диета, рассчитанная на основе гликемического индекса, не всегда определяет размер порций или количество калорий, которые содержит тот или иной продукт или блюдо. Многие популярные коммерческие диеты, диетические книги и веб-сайты диеты основаны на гликемическом индексе.… Read More »

Почему у одних и тех же продуктов разный гликемический индекс?

Существует несколько факторов, способных влиять на повышение гликемического индекса одного и того же продукта питания. Один из важнейших факторов, который имеет влияние на повышение гликемического индекса, это термическая обработка продуктов. Для сравнения можно привести гликемический индекс сырой моркови, который находится в пределах 35 единиц, ее варианта в отварном виде. Во втором варианте гликемический индекс моркови… Read More »

Плюсы и минусы продуктов с низким гликемическим индексом

Безусловно, использование в рационе продуктов с низким гликемическим индексом имеет свои серьезные плюсы. К таковым можно отнести: — снижения риска развития сахарного диабета и сопутствующих заболеваний. — в течении дня глюкоза, которая попадает в организм, усваивается постепенно. — при наличии лишнего веса ги-диета способствует снижению веса, при нормальном весе риск набора лишних килограммов снижается. —… Read More »

Гликемический индекс сливочного масла

Гликемический индекс сливочного масла равен 51. Но несмотря на это данный продукт не рекомендуется при соблюдении диеты для похудения или диабетической. Все дело в том, что в сливочном масле содержится большое количество жиров, так как натуральный продукт производится из сливок. В 100 граммах сливочного масла содержится 750 ккал. Несмотря на это исключать совсем сей продукт… Read More »

Гликемический индекс сахара

Термин гликемический индекс появился в практике врачей-эндокринологов, диабетологов и консультантов по снижению веса в 80-х годах прошлого века. И довольно быстро обрел популярность. Если вы болеете диабетом, ожирением или просто планируете удерживать свой вес под контролем, вам необходимо знать и следить за показателями гликемического индекса продуктов, которые присутствуют на вашем столе или планируются в вашей… Read More »

Гликемический индекс цельнозерновой муки

Хлеб из цельнозерновой муки рекомендуется при соблюдении различных диет питания. Гликемический индекс хлеба из цельнозерновой муки колеблется в пределах от 35 до 65 единиц. Самый низкий показатель у хлеба из пророщенных зерен и гречишной муки. Высокий — с добавлением пшеничной муки. Стоит отметить, что только что приготовленный хлеб имеет ГИ выше, т.к. как этот показатель… Read More »