Палтус в вашем меню — в чем его польза и чем может навредить?

By | 08.01

Палтус часто называют рыбой для людей, которые не любят рыбу :).
Благодаря твердой текстуре палтус готовится хорошо, как филе, стейк, и может выдерживать приготовление на гриле и обжаривание на сковороде.

Что касается питания, палтус предлагает большое количество микроэлементов — селен, витамин В6, витамин В12 и ниацин, и много высококачественного белка. Он содержит мало жира в 1 грамме на порцию, что делает его идеальной рыбой для тех, кто нуждается в диете с низким содержанием жиров.

Углеводы

Поскольку палтус не содержит крахмалов, волокон или сахаров, он не содержит углеводов.

Жиры

Приготовленный без масла палтус — это нежирная пища. Относительно омега-3 жирных кислот в палтусе их не так много, если сравнивать с такими видами рыб, как сельдь или лосось.
Белок

Тихоокеанский и Атлантический палтус — хороший источник белка. Одна порция в 3 унции обеспечивает 16 граммов этого макроэлемента-32% от суточной нормы.
Микроэлементы

Палтус богат несколькими важными витаминами и минералами. Селен выделяется как самый распространенный минерал, с 55% суточной нормы — 100 г, а еще иацин, витамин В6, витамин В12, фосфор и витамин D.

Польза Для Здоровья

Добавление палтуса в ваш рацион может принести значительные преимущества для здоровья. Вот некоторые из них.

Может уменьшить различные воспаления

Один из основных микроэлементов палтуса, селен, является известным антиоксидантом.

Защищает сердечную мышцу

Поскольку селен помогает уменьшить воспаление, эксперты предположили, что он может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (или смерти от этих заболеваний).

Кроме того, некоторые из омега-3 жиров палтуса содержат эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты.

Подходит для многих специальных диет

Трудно найти специальную диету, в которой нельзя есть палтус. Это рыба с низким содержанием углеводов, натрия и без глютена.

Полезно при панкреатите и желчнокаменной болезни

Вопреки распространенному мнению в прошлые годы, употребление жира не делает вас толстыми. На самом деле здоровые жиры необходимы для различных процессов в организме, включая поглощение жирорастворимых витаминов А, D, К и Е. Диета с низким содержанием жиров необходима, если вы живете с определенными заболеваниями, такими как панкреатит или болезнь желчного пузыря.

Может снизить риск развития диабета

Палтус — это впечатляющий источник магния, который предлагает множество преимуществ для здоровья. Во-первых, диеты с высоким содержанием магния были связаны со значительным снижением риска диабета. Эксперты полагают, что это связано с ролью магния в метаболизме глюкозы.

Аллергия на рыбу палтус

Рыба — один из самых распространенных пищевых аллергенов, поэтому некоторым людям придется держаться подальше от палтуса. Хорошая новость заключается в том, что аллергия на один вид рыбы не обязательно гарантирует, что у вас будет аллергия на всю рыбу и это не означает, что у вас определенно аллергия на моллюсков.

Неблагоприятные Последствия

Многие люди обеспокоены содержанием ртути в морепродуктах. Палтус не считается рыбой с высоким содержанием ртути, он содержит низкие уровни этого токсина.

Разновидности

Атлантический и Тихоокеанский Палтусы живут в разных океанах,но их мало что отличает с точки зрения вкуса, текстуры или лучших кулинарных практик. В рецептах они могут использоваться взаимозаменяемо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *