В чем Польза и Вред Сои — Полезен ли Соевый Белок? Почему Употребление Сои Ограничивают при Гормональных Заболеваниях?

By | 06.01

Соя является полноценным источником белка и широко используется во всем мире.

Соевые продукты являются основными продуктами питания в некоторых странах Азии, а соевый белок широко используется в промышленных продуктах во многих странах. Эти продукты включают соевое молоко, заменители мяса, тофу…

Большинство белковых порошков получают либо из молочных белков казеина и сыворотки, яичного белка, либо из экстрагированного соевого белка из соевых бобов. Соевый белок особенно хорошо подходит для вегетарианцев и веганов.

Польза Для Здоровья

Из всех растительных белков больше всего исследованы соевые. Эти исследования показали, что соя считается менее качественным полноценным белком, когда речь заходит об увеличении мышечной массы.

Одним из ключевых моментов доклада является то, что, хотя соя считается полноценным белком, исследования показывают, что продукты, содержащие животные и молочные белки, содержат самый высокий процент незаменимых аминокислот и приводят к большему увеличению веса после силовых тренировок по сравнению с вегетарианскими белками, такими как соя.

Соя содержит меньшее количество аминокислот, чем коровье молоко.

Клинические исследования подтверждают эти выводы. В одном исследовании участники, потреблявшие молочный белок, увеличивали постную массу и уменьшали жировую массу больше, чем контрольная и соевая группы, причем соевая группа достоверно не отличалась от контрольной группы.

Возможные Побочные Эффекты

Соя содержит растительные эстрогены, называемые «соевыми изофлавонами». Эти химические соединения имеют биологические эффекты, сходные с человеческими гормонами эстрогена, но в основном имеют меньшую потенцию. Соевые продукты часто рекомендуются женщинам, чтобы смягчить последствия менопаузы.

Культуристы не любят избыток эстрогена, потому что он может подавить эффекты тестостерона или заставить их накапливать жир. В результате многие культуристы и тренеры и спортсмены используют соевые белковые продукты или добавки.

Эта озабоченность является спорной и исследование показывает неоднозначные результаты. Одно небольшое исследование в котором принимали участние 10 мужчин, опубликованное в 2013 году, показало, что 14 дней приема добавок с соевым белком, по-видимому, частично притупляют тестостерон после тяжелой физической нагрузки. Но исследование 2018 года на 47 ранее нетренированных мужчинах, которые тренировались в течение 12 недель, показало, что добавки сои не оказывают заметного влияния ни на мужские, ни на женские гормоны. В двух предыдущих исследованиях были получены аналогичные результаты.

Заболевания Щитовидной Железы

Любой человек с заболеванием щитовидной железы или предрасположенностью к дисфункции щитовидной железы должен ограничить потребление белка на основе сои, поскольку он может влиять на гормональный баланс и ингибировать всасывание гормональных препаратов. Ни один соевый продукт не следует употреблять в течение 2-4 часов после приема препаратов щитовидной железы.

Дозировка и приготовление

Рекомендации относительно оптимального потребления белка на порцию для спортсменов, чтобы максимизировать синтез мышечного белка, смешаны и зависят от возраста. Общие рекомендации — 0,25 грамма высококачественного белка на килограмм массы тела или абсолютная доза от 20 до 40 граммов. Более высокие дозы, приблизительно 40 граммов, вероятно необходимы для максимального увеличения мышечной массы у пожилых людей.

Чтобы восстановиться после физической нагрузки, спортсмен должен стараться потреблять белок в течение часа после тренировки.

На что обратить внимание

Некоторые советы при покупке соевого белка включают в себя избежания продуктов с добавлением сахара или декстринов/мальтодекстринов, если вы пытаетесь похудеть. Традиционно выращиваемая соя является генетически модифицированной (ГМО). Поэтому обычная соя в загрязнена глифосатом и другими гербицидами. Если предпочитаете потреблять сою, следует потратить время на поиски продуктов без ГМО.

Чтобы сэкономить деньги, покупайте банки с протеиновым порошком вместо более дорогих готовых к употреблению протеиновых коктейлей. Но имейте в виду, что вы часто получаете то, за что платите.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *